Bari e una citta che si racconta attraverso i sapori: dalle orecchiette fatte a mano alle focacce croccanti, dal pesce appena pescato ai dolci tradizionali. Ecco la guida definitiva ai migliori ristoranti della citta adriatica.
Ristoranti di Cucina Tradizionale
La cucina barese e radicata nella tradizione contadina e marinara. I piatti simbolo sono le orecchiette con cime di rapa, la focaccia barese e il pane di Altamura. I migliori ristoranti tradizionali si trovano nel cuore di Bari Vecchia, dove le nonne preparano ancora la pasta a mano davanti alle loro case.
Trattoria da Nonna Mina
Il nome dice tutto: qui si cucina come a casa della nonna. Le orecchiette sono fatte a mano ogni giorno, le cime di rapa vengono dal mercato locale. Ambiente familiare e prezzi onesti.
Osteria delle Piazze
Situata in Piazza Ferrarese, questo locale unisce tradizione e innovazione. I piatti vengono preparati con ingredienti a km zero e la carta dei vini pugliesi e eccellente.
Ristoranti di Pesce
La posizione sul Mare Adriatico rende Bari un paradiso per gli amanti del pesce. I ristoranti di pesce migliori servono il pesce del giorno, spesso proveniente dal porto locale. Il risotto ai frutti di mare e il grigliato misto sono imperdibili.
Ristorante Al Pescatore
Di fronte al porto, questo ristorante serve il pesce piu fresco di Bari. Il menù cambia in base alla pesca del giorno. Imperdibile il crudo di mare e la zuppa di pesce.
Street Food
Lo street food barese e un istituzione. La focaccia barese e il simbolo della citta: morbida, alta, con pomodori e olive. La trovi ovunque, ma le migliori vengono sfornate nelle panetterie tradizionali di Bari Vecchia.
La focaccia barese non e solo un pane: e un simbolo di identita. Ogni barese ha la sua panetteria di fiducia, e discuterne e uno sport nazionale. Tradizione popolare barese
Altri street food da provare: sgagliozze (polenta fritta), popizze (pasta fritta), e il panzerotto fritto o al forno.
Consigli per Mangiare Bene
- Prenota in anticipo: i ristoranti migliori sono sempre pieni, soprattutto nel weekend
- Chiedi il menù del giorno: spesso e piu fresco e conveniente
- Prova i antipasti: la cucina pugliese vince sugli antipasti
- Non perdere la focaccia: e un must assoluto
- Bevi vino locale: i vini pugliesi (Primitivo, Negroamaro) sono eccellenti